先日、善光寺の参道にある、淵之坊 という宿坊にて精進料理を頂いてきました♪
今まで興味はあったのですが、なかなか訪れる機会がなく、、
お客様から「善光寺近くの宿泊施設の紹介をして！」というリクエストをいただきまして、善光寺周辺はなかなか宿泊する機会がないのですが、宿泊もできる宿坊のランチのご紹介をさせていただきます♪
宿坊は、宿泊もできるのですが、ランチだけなどのお料理だけでも頂ける場所でもあります。
善光寺の参道入ってすぐ、右側にあります、淵之坊さんです。
宿坊に入ると、ご丁寧な案内で、2階の個室に案内していただきました。
部屋も暖かくしていただいて、感動しました♪
テーブルの上にはすでにコースの一部がセッティングされています。
お品書きもありました。
こちらは、信州茸と菊菜のおひたしです。菊菜が新鮮でとってもおいしいです！
港揚げ、岩塩胡桃、ししとうの素揚げです。
港揚げとは、れんこんのすりおろしを揚げたものだそうです。
もっちり、かりっとして面白い食感でおいしいです☆
胡桃もごろっとしたかたまりが食べ応えがありますね！
ごま豆腐、大根おろし、わさびです。濃厚なごま豆腐でした！
凍豆腐（しみとうふ）、サトイモ、よもぎ麩、花人参、椎茸、隠元（いんげん）です。
椎茸のいい香りがあたりに漂います♪ 立派な椎茸です。
こんにゃく胡麻味噌かけです。
胡麻味噌が、ねっとりしていて、ピーナッツバターのような甘さもあって、こんにゃくと一緒においしくいただきました♪
こちらは、当坊名代とされる、「満月」というお料理です。
おすすめ料理、代表料理、という感じのものですね！
椎茸あんを長いもの皮で包んでいるものだそうです。とっても繊細なお料理ですね！
水餃子のような食感で、お出汁がきいたお汁と一緒に、はふはふといただきます。
三つ葉となめこのお蕎麦です。
お蕎麦でこんなにつるつるなのど越しは初めてなくらい、つるつるーっと入っていきます。
温かいお蕎麦なのですが、こんなのど越しってある？というくらい、ちゅるるん！といただきました☆
もずく、胡瓜、菊花大根です。大根とピンク色の飾りがかわいい♪
石餅の花と、香の物です。
石餅の花は、もち米のご飯で、ほんのり色と味がついています。
真っ白いとろろと塩昆布、薄味のお漬物といただきました♪
再度のデザートで、豆乳のパンナコッタです。
意外と、ここだけ洋風で、お団子とかではないのだなーと思いました。
マンゴーとベリーがのっていて、豆乳の風味も楽しみながらいただきました。
どれも丁寧に作られているお料理なので、私たちも丁寧にいただいてしまいます。。
食材もどれも素晴らしいものを使っているんだろうなあと、それぞれのお料理から素材のおいしさを感じられました。
精進料理なので、おなかにたまらないかなと思いましたが、しっかりと満足感もあり、おなか一杯になりました！
善光寺周辺にお越しの際は、宿坊でランチ、宿泊もできますので、観光の候補に入れてみてくださいね！
